Henri Bonnaud Méditerranée Terre Promise Rouge 2024

Een belofte uit de Provence in je glas

Stéphane Spitzglous is een meester in rosé, maar met deze rode wijn bewijst hij zijn veelzijdigheid. De Terre Promise is een soepele, biologische rode wijn die je direct meeneemt naar het zuiden van Frankrijk.

• De druiven rijpen optimaal in het zonovergoten mediterrane klimaat, met zijn warme, droge zomers en verkoelende zeewind.
• Wijnmaker Stéphane Spitzglous nam in 1995 het stokje over in het familiebedrijf en staat bekend om zijn loepzuivere, biologische aanpak.
• Deze rode wijn uit de Provence is de perfecte metgezel voor de lokale keuken, denk aan gerechten met Provençaalse kruiden, olijven en lamsvlees.
• De wijn rijpt volledig op roestvrijstaal, wat zorgt voor een pure, fruitige stijl zonder de invloed van eikenhout.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van bramen en zwarte bessen, met een vleugje bloemen en de kenmerkende peperigheid van de syrah-druif.
• Mond: Soepel en sappig met een opvallende frisheid die de wijn levendig maakt.
• Structuur: Een medium body met zachte, rijpe tannines (de stofjes in de schil die voor een stroef gevoel zorgen) en verfrissende zuren die zorgen voor een mooie balans.
• Afdronk: De afdronk is elegant en blijft hangen met tonen van laurier en een hint van olijf.

Wijn–spijs

• Lamskoteletten: De kruidige tonen in de wijn sluiten naadloos aan bij gegrild lamsvlees.
• Ratatouille: Een klassieke combinatie waarbij de wijn het mediterrane karakter van het gerecht versterkt.
• Bonenschotel met worst: De volle smaak van de wijn kan de stevigheid van dit gerecht prima aan.
• Gegrilde groenten: Denk aan aubergine, courgette en paprika, eventueel met wat halloumi.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 15-17°C
• Glas: Een standaard rood wijnglas is perfect voor deze wijn.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog zeker 3 tot 5 jaar mee.

Herkomst & producent

Henri Bonnaud is een klein familiedomein in het hart van de Provence, vlak bij Aix-en-Provence. Hoewel de mini-appellatie Palette hun specialiteit is, maakt wijnmaker Stéphane Spitzglous ook wijnen van omliggende wijngaarden onder de vlag 'IGP Méditerranée'. De naam 'Terre Promise' – de beloofde aarde – is een knipoog naar de vruchtbare klei- en kalkbodems die zijn biologische druiven zo'n mooie expressie geven. Hier geen poespas, maar pure, eerlijke wijnen die smaken naar de zon.